肉类高温杀菌锅板栗灭菌锅

肉类高温杀菌锅 板栗灭菌锅现在的季节是我超爱的季节，有各种各样的水果，还有爱吃的红薯和板栗，各种各样甜甜的东西真好，肉类高温杀菌锅板栗这个东西怎么做才好吃呢，煮或者烤之前要先晾一下，放在阴凉处阴晒着，不要用太阳光直接晒容易将栗子晒干巴，我常常吃的都是糖炒栗子，栗子的软糯香甜加上炭火点点的焦香，吃上一个美味极了，但是我们现在经常能够看到许多袋装的板栗零食，这种的都是经过了高温杀菌锅，保质期大大延长了，能够让我们随时随地都能吃到好吃的栗子。

肉类高温杀菌锅 板栗灭菌锅选择原则

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，肉类高温杀菌锅因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。

6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。